陽山網的小編們從不甘心，到很隨心的出爐《舌尖上的陽山》第一輯，匆匆忙忙的、沒有排版、沒有編輯，極差的內容體驗，但淳樸的陽山人民依舊給予了莫大的包容，創(chuàng)造了三天內超兩萬點擊率的紀錄。鼓勵、建議，鞭策著小編們前行，我們將用心的為大家?guī)�來《舌尖上的陽山》第二輯�?/span>

陽山，這個地處南嶺山脈南麓的小城，優(yōu)越的自然生態(tài)條件，豐富的森林資源，在瑤山常年濃霧滋潤的深山的溪邊或是山溝潮濕的地方，生長著一種野菜，陽山人稱之為——苦齋婆。這種野菜學名叫敗醬草，曬干后有一種臭腳丫般的特殊臭氣，但在陽山，當地人卻很愛這種野菜�；蚯兴槌慈狻�燉肉，或涼拌、蒜蓉，最愛的還是曬干后煲豬骨了，臭腳丫味道的苦齋婆煲起湯來卻相當甜，或許這就是大自然的饋贈與玩笑�？帻S婆在陽山可謂是家喻戶曉，據說清熱、解毒、祛濕的功效還相當不錯。更多>>>

陽山盛產李子，每年五一左右，滿山遍野的野生李樹總會向我們展示它們的果實，新鮮欲滴引得吃貨們口水也直滴。民謠“三月枇杷四月李,五月桃子救肚饑�！保�李子雖好，但怎么在非出產的季節(jié)吃上李子卻是個大麻煩。聰明的陽山人把野生李子加工成為了有別于其他地區(qū)涼果的美食——酥李。

甜、酸、甘、香、咸五味夾雜在一個小小的李子上，卻又保持了原有的爽口，讓你不得不感慨轉化的神奇，這些充滿想象力的轉化，打造出的風味和營養(yǎng)的升華令人嘆為觀止。更多>>>

淮山，通稱山藥，原產古懷慶府（今河南焦作境內），然而中國淮山之鄉(xiāng)卻在我們陽山。來到陽山縣七拱鎮(zhèn)新圩，萬畝的淮山種植基地郁郁蔥蔥，讓你分不清究竟置身的是淮山的海洋還是放松下的心境之汪洋。

陽山出產的淮山外觀長直、個體大且光滑均勻，表皮黃褐色，內質潔白而出名。無論是鮮食、還是火鍋、煲湯、生炒，一樣都是那么松爽可口，味道香甜。當然還有陽山特色的淮山蛋卷。更多>>>

米，是人類是主食之一，通常提供了人類所需要的大部分卡路里。不要奇怪，在這里我們講述的美食就是米，而不是米制作出來的食物。

在離陽山縣城南部20公里，有一個叫七拱鎮(zhèn)的地方，這里出產的大米被稱為——七拱米，米質潔白、長細、飯味濃香可口軟滑。不需菜肴，白飯也能吃三碗并非笑談。加上當地的鮮淮山、芋頭粒以及深山野螺肉熬出來的粥更被冠為“廣東第一粥”的美譽。更多>>>

香噴噴的牛雜是不少人的至愛，說起牛雜我們第一印象或許是城南市場門口或是北門市場樓下一字排開的牛雜檔�？墒窃陉柹降囊槐姷啬懠夨吟褌兿蛭覀兺扑]了陽山最出名也是最好吃的小江牛雜。

小江牛雜還必須每逢墟日（小江墟日為農歷逢三逢八）宰牛才有得賣的，既新鮮又好味，還要有個小碳爐給你慢慢吃，坐在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的路邊吃，別有滋味！最神奇的是肥腸竟然有濃郁的奶味，吃過后真的讓人回味無窮。更多>>>

“白蓮山高田洞低，水浸白蓮得塊泥，三年不浸白蓮洞，豬母也要戴耳環(huán)”描述的正是陽山南端太平鎮(zhèn)白蓮鄉(xiāng)，因為盆地地貌，以前洪水時只能靠天然白蓮洞地下河往太平的牛鼻巖排水造成常年洪澇。

然而這里出產的河魚卻甚為鮮美，煮魚時完全不需要姜之類的作料來去除腥味，味道鮮美，肉質緊嫩，尤其以白蓮洞地下河的魚更甚，堪稱陽山一絕。更多>>>

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