【健康】入夏后吃它最合適！消暑降火、抗過敏、抗衰老…

陽(yáng)山網(wǎng)

　   絲瓜，又名天絲瓜、天絡(luò)瓜、蠻瓜、天羅、綿瓜和布瓜等。絲瓜分為有棱絲瓜和無(wú)棱絲瓜兩種。上海的香絲瓜、湖南的肉絲瓜、云南的線絲瓜、廣東的青皮絲瓜等都是非常有名的品種。
　　絲瓜既可作蔬菜食用又可作藥用，絲瓜的藥用價(jià)值很高，全身都可入藥。絲瓜性甘涼，是夏季消暑降火、清血解毒的上佳蔬菜。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值
　　中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘，具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、利尿、下乳、止血等功效，可治痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病身熱煩渴、疔瘡癰腫、腸風(fēng)痔漏、筋骨酸痛、便血等病癥，是一種具有良好保健功效的蔬菜食品。
　　凡口干鼻涸、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便發(fā)黃、便秘、痘瘡等，多吃絲瓜均有療效。《陸川本草》認(rèn)為絲瓜有“生津止渴、消暑除煩，治熱病口渴、身煩燥熱”的功用�！侗静菥V目》記載：食之除熱利腸，治大小便下血，痔漏崩中。

       1、蛋白質(zhì)和氨基酸
　　絲瓜蛋白質(zhì)中的氨基酸種類齊全，包括人體必需的大多數(shù)氨基酸，這些氨基酸對(duì)于調(diào)節(jié)人體平衡，提高營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)的吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用。賴氨酸具有促進(jìn)大腦發(fā)育，促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化的作用。
       2、 脂類
　　絲瓜中含有的亞麻酸和亞油酸可促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝, 降低血液中膽固醇和甘油三酯, 還能升高對(duì)人體有益的高密度脂蛋白含量， 具有調(diào)節(jié)血脂作用，可有效防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。絲瓜中所含有的磷脂，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
       3、微量元素
　　絲瓜是典型的低熱量高營(yíng)養(yǎng)食品。微量元素含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅，是典型的高鉀低鈉食品，對(duì)于預(yù)防高血壓以及心腦血管疾病有一定作用。

       4 、維生素
　　絲瓜含有的尼克酸不僅是維持消化系統(tǒng)健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質(zhì)�，F(xiàn)代人壓力大，煙酸具有維持神經(jīng)系統(tǒng)健康和腦機(jī)能正常運(yùn)作的功效，對(duì)于緩解壓力有一定作用。維生素A對(duì)維持正常的視力和骨骼發(fā)育有很好的作用。絲瓜含有的營(yíng)養(yǎng)成分還可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效。
       5 、黃酮類化合物
　　絲瓜中含有多種黃酮類化合物，黃酮類具有增強(qiáng)人體免疫力、減少毛細(xì)血管的滲透性，改善心絞痛及心臟功能，降低血液中的膽固醇、甘油三酯。絲瓜中還含有絲瓜苦味素、多量的黏液，這些營(yíng)養(yǎng)成分具有很好的保健功效。

       6、絲瓜的其他營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值
　　健腦美容：絲瓜中B族維生素含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，以及抗氧化的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚免受自由基的損傷，抗衰老。
　　消除斑塊：絲瓜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分能使皮膚潔白、細(xì)膩，是不可多得的美容佳品，因此絲瓜汁有“美容水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
　　
　　抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
　　
　　防癌抗癌：絲瓜中含有干擾素的誘生劑，這種物質(zhì)能刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒、防癌抗癌作用。
　　
　　增強(qiáng)記憶：絲瓜葉中含有的人參皂苷，具有促進(jìn)記憶獲得、鞏固和再現(xiàn)的作用。

       溫馨提示
      1、絲瓜性寒，多食易致泄瀉。
      2、絲瓜不可生食。
      3、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做。