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<TD vAlign=top width=166><B>陽(yáng)山特產(chǎn)◎陽(yáng)山雞</B>
<P><IMG src="http://www.ysrx.net/2/ystc-ji.jpg" border=0></P>
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<TD width=320> 廣東五大名雞之一，飼養(yǎng)歷史悠久，其體形優(yōu)美，肌肉豐滿，肉質(zhì)嫩滑、鮮美、皮色金黃誘人，皮脆香甜可口，還具有抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好等特點(diǎn)。年銷售量在150萬(wàn)只以上，主要銷往韶關(guān)、清遠(yuǎn)、廣州、深圳及出口港澳地區(qū)，深受顧客歡迎。<BR> 陽(yáng)山雞有兩種類型：一是以黎埠鎮(zhèn)為代表的平原雞；另一種是以江英鎮(zhèn)為代表的山區(qū)型。前者屬小型雞種，后者屬中型雞種。飼養(yǎng)方式以放牧為主，飼以玉米，故其具有毛黃、啄黃、腳黃、皮黃和胸、腿、肌豐滿的特點(diǎn)，所以，制成的白切雞肉質(zhì)幼嫩、皮薄、味香、骨細(xì)軟脆，久嚼不膩，風(fēng)味獨(dú)特，是酒樓宴會(huì)的高級(jí)菜肴。<BR></TD></TR>
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<TD vAlign=top width=166><B>陽(yáng)山特產(chǎn)◎板栗</B>
<P><IMG src="http://www.ysrx.net/2/ystc-banli.jpg" border=0></P></TD>
<TD width=320> 陽(yáng)山板栗又叫楓栗、栗子、栗果、大栗。<BR> 陽(yáng)山縣是廣東省板栗的主要產(chǎn)區(qū)，目前全縣種植面積近1萬(wàn)公頃，產(chǎn)品絕大部分出口東南亞，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也甚為暢銷。<BR> 陽(yáng)山板栗品種分為油栗、香栗、木栗三種，但油栗為貴。油栗大小適中，殼呈黑褐色，有油質(zhì)澤。其肉厚味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體的作用。<BR> 陽(yáng)山板栗美味可口，生吃熟食皆宜，除了砂炒、水煮之外，還可做成席上佳肴，如栗子雞、栗子肉等，均屬膾炙人口的上品。此外，陽(yáng)山板栗還可入藥，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血之功能。<BR> 每逢中秋時(shí)節(jié)，板栗上市，吸引眾多商家，陽(yáng)山曾經(jīng)舉行過“板栗節(jié)”。<BR></TD></TR>
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<TD width=166><B>陽(yáng)山特產(chǎn)◎同冠梨</B>
<P><IMG src="http://www.ysrx.net/2/ystc-li.jpg" border=0></P>
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<TD width=320> 同冠梨稀有珍貴，歷史上就是名貴貢品。漢朝時(shí)，趙佗曾將此梨送給樊噲將軍，故亦稱“將軍梨”。后來(lái)樊噲將軍又將同冠梨送給皇帝。清朝鐵筆御史鄭土超,每年也購(gòu)?fù)诶孢M(jìn)貢皇帝,故又稱為“皇帝梨”。清末著名學(xué)者簡(jiǎn)朝亮品嘗后詩(shī)興大發(fā)，作《同冠梨》一首：“韓公昔來(lái)游，雖因詩(shī)不少，當(dāng)有梨花樹，坐吟聽春鳥，至今得遺實(shí)，遙想意可曉，重逾七百銖，其大斯矯矯，幸以歸君子，釘座清氣饒，茍為熱中人，何以濟(jì)時(shí)了�！�<BR> 同冠梨受地形、氣候、土質(zhì)條件制約明顯，主要產(chǎn)地集中在鳳埠鎮(zhèn)。<BR> 近年來(lái),中央省市有關(guān)果樹專家;園藝教授以及植物學(xué)紛紛前來(lái)考察，并把同冠梨稱為“我國(guó)第一寶”。 <BR></TD></TR>
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發(fā)表于 2008-2-27 19:27:29
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