陽山2021年首屆“非遺美食”烹飪技能大賽啟動(dòng)儀式

為推動(dòng)“粵菜師傅”工程向縱深發(fā)展，10月29日，陽山縣成功舉辦首屆“非遺美食”烹飪技能大賽。本次大賽由縣人力資源和社會(huì)保障局、縣文化廣電旅游體育局和廣州對(duì)口幫扶清遠(yuǎn)指揮部駐陽山縣工作隊(duì)主辦，清遠(yuǎn)市金博士職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦，以“非遺美食、食全食美”為主題，旨在挖掘本土特色美食和培養(yǎng)鄉(xiāng)村粵菜師傅，制作陽山美食地圖，打造陽山粵菜飲食文化品牌，助推全域旅游發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

陽山縣人社局局長韓銳鋒在陽山2021年首屆“非遺美食”烹飪技能大賽啟動(dòng)儀式上致辭

參賽選手在廚房用心烹飪食材

主持人向到會(huì)嘉賓逐一介紹菜品

大賽現(xiàn)場匯集來自全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表隊(duì)共19名鄉(xiāng)村粵菜師傅。師傅們各顯身手、技藝精湛，在他們的巧手烹飪下，13道非遺及地方特色美食香味四溢、造型精致，充分展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)味和文化習(xí)俗，為人們呈現(xiàn)了一場精彩的美食盛宴對(duì)決，引得在場評(píng)委和觀眾食指大動(dòng)、贊不絕口。

地道美食贏得現(xiàn)場賓客的廣泛關(guān)注

通過大賽的舉辦，深入挖掘了陽山非遺及地方特色美食，推出了一批富有地方特色的美食和優(yōu)秀的鄉(xiāng)村粵菜師傅，展示了陽山美食民俗文化，為傳承和弘揚(yáng)非遺飲食文化的鄉(xiāng)村粵菜師傅提供競技舞臺(tái)。經(jīng)過激烈的角逐，經(jīng)裁判團(tuán)客觀、公平、公正的評(píng)定，秤架鄉(xiāng)“煙熏臘豬頭皮”（陽山非遺美食）、大崀鎮(zhèn)“黃金豬腳”（陽山非遺美食）和陽城鎮(zhèn)“特色三味陽山雞”被評(píng)選為一等獎(jiǎng)。

縣人社局局長韓銳鋒向一等獎(jiǎng)獲得者頒發(fā)證書和獎(jiǎng)金

二等獎(jiǎng)獲得者合影留念

縣人社局局長韓銳鋒表示，此次大賽對(duì)于挖掘陽山美食文化，激勵(lì)鄉(xiāng)村粵菜師傅提升技能，鼓勵(lì)群眾運(yùn)用傳統(tǒng)非遺美食創(chuàng)業(yè)就業(yè)，推動(dòng)陽山全域旅游興旺發(fā)展，帶動(dòng)陽山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品食材銷售具有積極作用。今后，我局將繼續(xù)深入實(shí)施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程，積極培育鄉(xiāng)村粵菜師傅，提升烹飪技能，提高就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，讓陽山“非遺美食”成為鄉(xiāng)村振興重要產(chǎn)業(yè)之一，助力鄉(xiāng)村振興與鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

陽山2021年首屆“非遺美食”烹飪技能大賽合影留戀

一等獎(jiǎng)菜品：秤架鄉(xiāng)“煙熏臘豬頭皮”（陽山非遺美食）

一等獎(jiǎng)菜品：大崀鎮(zhèn)“黃金豬腳”

一等獎(jiǎng)菜品：陽城鎮(zhèn)“特色三味陽山雞”