淮山減產(chǎn)不一定減收(圖)

陽山網(wǎng)

陽山是全省最大淮山種植基地,年產(chǎn)量達(dá)4萬噸,總產(chǎn)值達(dá)1.6億去年淮山收購價普遍高1元預(yù)計總產(chǎn)值高于2012年

淮山減產(chǎn)不一定減收

       在去年11月舉辦的連州菜心節(jié)上,仗著品質(zhì)較好,鄭偉權(quán)將新收成的3500多斤淮山比市場價格標(biāo)高1元,達(dá)到每斤5元,但還是在兩個小時內(nèi)銷售一空。鄭偉權(quán)這才清晰地感受到,陽山淮山“盛名在外”帶來的好處。而對陽山新圩8000多畝的淮山基地來說,這樣的行情預(yù)示著將迎來又一個創(chuàng)收的季節(jié)。

　　陽山沿河兩岸多是沙質(zhì)壤土,土質(zhì)肥沃疏松,加上丘陵山區(qū)晝夜溫差較大,為淮山種植提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,從建國前便有農(nóng)民開始種植淮山。近年來,陽山規(guī)�；�發(fā)展淮山種植,在2007年被評為“中國淮山之鄉(xiāng)”。據(jù)統(tǒng)計,目前全縣淮山種植面積達(dá)2萬多畝,主要分布在七拱、杜步等鎮(zhèn),年產(chǎn)量達(dá)4萬噸,總產(chǎn)值達(dá)1.6億元,成為廣東最大的淮山種植基地。

　　去年底淮山收購價普遍漲到4元/斤

　　從省道S114進(jìn)入七拱鎮(zhèn)新圩村轄區(qū),人們會發(fā)現(xiàn)與陽山其他鎮(zhèn)、村不同的景象。一眼望去,連片農(nóng)田里密麻分布著綠色的蔓藤植物,依附在田間的竹桿上。這些蔓藤植物的根部,生長著新圩村大部分村民賴以生存的農(nóng)作物———淮山。

　　每年到了11月,七拱鎮(zhèn)新圩村的農(nóng)民們便迎來一年中最繁忙的時節(jié)。全村種植了8000多畝淮山,要在春節(jié)前全部挖出地面,否則春雨一來,淮山容易爛在地里。

　　陽山的淮山種植歷史,最遠(yuǎn)可追溯到建國前。70歲的范國旺,在幼時的記憶里便有許多村民種植淮山,是當(dāng)?shù)厝藗冞^冬的主要糧食之一。“以前只是種給自己吃,很少拿到外邊去賣。”新圩距離陽山縣城有近20公里路程,在過去交通不發(fā)達(dá)的情況下,新圩淮山的美名,只有周邊幾個鎮(zhèn)、村的人們得知。

　　到了上世紀(jì)80年代,新圩開始大面積種植。90年代中期在省人大提案支持及省委省政府資金扶持下進(jìn)入發(fā)展高峰期,隨后穩(wěn)定發(fā)展。2007年陽山被評為“中國淮山之鄉(xiāng)”后,新圩淮山銷售情況節(jié)節(jié)拔高,農(nóng)民們更是紛紛在田里種淮山。

　　“今年的產(chǎn)量不算特別高,所以價格要比往年貴�！比ツ�12月,淮山種植戶鄭偉權(quán)告訴記者。鄭偉權(quán)已有近20年的淮山種植經(jīng)驗,如今在陽山擁有近200畝的淮山農(nóng)地。鄭偉權(quán)介紹,2012年新圩淮山較為高產(chǎn),畝產(chǎn)達(dá)到3000多斤,一斤淮山的收購價格是3元左右。2013年畝產(chǎn)量下降到2500斤到2800斤左右,價格則上漲到4元以上,算下來總產(chǎn)值要比2012年稍高。

　　種植淮山帶動村民發(fā)家致富　　

　　“我們這個地方特別適合種淮山,土壤比較松軟,品質(zhì)、產(chǎn)量都好。”去年12月13日上午,范國旺手持“淮山鍬”,一根根淮山在地里被挖了出來。挖取淮山程序簡單,但講求技巧,如果不懂其中竅門,容易把好好的淮山挖得傷痕累累。一個挖淮山技術(shù)好的村民,這個時節(jié)會很受歡迎。挖取一斤淮山,可以掙得3毛錢的工錢。范國旺說,一天下來,速度快的村民可以掙得近200元,普通技術(shù)的村民也可收入百余元。在新圩村民們看來,“比在外打工好多了”。

　　范國旺用鐵鍬慢慢順著藤條根部往下挖,當(dāng)淮山露出地面時,再把附在淮山周邊的土壤小心清除,隨后把完好無缺的淮山挑出地面。在采挖后,種植戶會選擇一些無病斑、無腐爛的淮山塊莖作為來年的種子。

　　農(nóng)戶們一般在春節(jié)前便將淮山收成完,到了來年清明過后,則又到了花心思的時候。每年4~5月,是淮山種植的好時節(jié),但在整地、選種、施肥上有所要求�；瓷郊扰赂珊�,又怕澇水,一般要求土層深厚、透氣性好的沙質(zhì)土壤,最好是黃坭沙質(zhì)土壤。因此,在種植淮山時,得先在地面挖開一條溝渠,再鋪上黃坭沙質(zhì)土,才有利于淮山扎根生長。至于選種和施肥,每家農(nóng)戶有自己的種植心得,因此每家的淮山品質(zhì)也不大相同。

　　由于土質(zhì)適宜,加上長年積累的種植經(jīng)驗,新圩出產(chǎn)的淮山品質(zhì)上乘,外觀長直,個體大且光滑均勻,肉質(zhì)潔白,味道香甜。成品好的單條可重3~6斤,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外、珠三角及港澳地區(qū),2010年曾被評為“廣東人民最喜愛的土特產(chǎn)”。憑借著種植淮山,鄭偉權(quán)如今每年能獲得數(shù)十萬元的收入,而村民們也不用外出務(wù)工,留在村內(nèi)幫種植戶們打工也有不錯收入。

　　為讓農(nóng)戶們更好創(chuàng)造陽山淮山的品牌,村里還成立了農(nóng)民專業(yè)合作社,引導(dǎo)農(nóng)戶們加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊、安全認(rèn)證、名牌申報。品牌的效益在2008年陽山淮山標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程獲省驗收通過后顯現(xiàn),新圩淮山由原來的2元一斤,在2009年收成時提升到3元一斤。



　　■產(chǎn)業(yè)分析　

　　欣喜

　　品種不斷改良　深加工在加強(qiáng)

　　陽山淮山的名號打響了,在社會上成了送禮的佳品�！昂芏嗳颂匾鈴耐獾氐酱謇飦碣I淮山,帶回去送給朋友�！编崅�權(quán)說,從2009年開始,他的農(nóng)地上便常備著包裝淮山所用的禮盒,把淮山包裝成禮品,更受客人們歡迎。

　　此外,新圩的各個農(nóng)戶,也不斷在嘗試著新的種植方法,也對一些舊有的品種進(jìn)行改良�！耙郧笆侵苯臃N在地里,但砂質(zhì)不夠的農(nóng)地,淮山扎根不深,形狀也長得比較奇怪�！卑l(fā)現(xiàn)這一問題后,鄭偉權(quán)學(xué)著其他農(nóng)戶在地里挖好溝渠鋪上砂子,淮山長成的形狀較為統(tǒng)一,肉質(zhì)也較松軟。后來,鄭偉權(quán)還發(fā)現(xiàn)木屑吸水能力較好,便在砂子中摻上木屑,去年已收成第一批,鄭偉權(quán)感覺改良效果還不錯。

　　此外,村里還有許多農(nóng)戶開始種植紫玉淮山。紫玉淮山產(chǎn)量與白色淮山相近,但含有淀粉、多糖、蛋白質(zhì)等20多種營養(yǎng)素,其中所含的花青素是白淮山的60倍,對皮膚美容、預(yù)防心臟病、癌癥等有一定幫助,可加工成山藥干片、淮山粉、淮山糊等食品�！拔覀兇逋恋乇容^適合,種出來的紫玉淮山比其他地方也要好�！�

　　2010年,陽山縣有2家食品加工企業(yè)開展陽山淮山食品深加工,相繼開發(fā)出了“淮山蛋卷”、“淮山餅”等淮山深加工食品,市場反響良好,這讓村里的農(nóng)戶們留上了心眼�！耙话愣际琴u到批發(fā)市場去,也有花都的一些食品加工企業(yè)到我們這里來拿貨�！编崅�權(quán)說,目前他對淮山粉的加工深感興趣,正與朋友商量合資在村里建個加工廠,爭取將加工這個環(huán)節(jié)的利潤也留在本地。

　　隱憂

　　散戶種植為主　抗風(fēng)險能力低

　　在鄭偉權(quán)專攻種植淮山的近十年中,并不都是像近兩年來一樣順利。2010年,由于上一年的淮山銷售情況不錯,農(nóng)戶們一哄而上,最后淮山價格一落千丈,由一斤3元跌到5毛錢,面臨滯銷的許多村民干脆讓淮山爛在地里,讓鄭偉權(quán)“很受傷”。

　　淮山的種植周期為一年,價格不可預(yù)見性大,村內(nèi)又多以小規(guī)模分散種植方式為主,種植技術(shù)良莠不齊,抗氣候災(zāi)害、病蟲害等風(fēng)險能力較小,這增大了對產(chǎn)量與價格預(yù)期的不穩(wěn)定性。此外,產(chǎn)銷信息不對稱,是直接影響農(nóng)戶銷售情況的因素,淮山種植戶往往憑借自己的經(jīng)驗決定種植品種和規(guī)模,造成過多或過少地種植,使得來年的價格容易大漲大落。

　　“今年還能賣到4塊多一斤,明年就不知道了�！编崅�權(quán)說。

　　采寫:清遠(yuǎn)日報記者　黃作源

　　攝影:清遠(yuǎn)日報記者　徐文閣　特約記者:戴金紹
       來源：陽山縣信息中心