傳說中的坑爹“健康食品”，陽山人你被坑了嗎？

風(fēng)中凌亂

食品健康大家都很關(guān)注！現(xiàn)在很多飲料、奶制品等都被商家冠以健康食品、營養(yǎng)豐富的名頭，你有沒有發(fā)現(xiàn)他們在名稱上也很容易讓人混淆！它們到底是個什么貨？仔細看清楚了！

1．果汁飲料≠果汁

果汁：是指純果汁，屬于鮮榨或者是100%純果汁。

果汁飲料：果汁添加量則在10%左右，個別的是5%，這種添加量之少基本沒什么營養(yǎng)價值了。

由于缺少果香和色澤，只能靠添加香精、色素、甜味劑等來使它更加漂亮。即使果汁飲料口感很好，但是營養(yǎng)價值卻是毫無。

100%果汁飲料又是什么？

目前市場上的100%果汁基本都是復(fù)原果汁，即100%果汁是由濃縮汁與純凈水結(jié)合而成，并不是消費者印象中的“除了水果本身什么都不加”的純果汁。

2.乳酸飲料≠酸奶

很多人都以為所謂的乳酸飲料等就是酸奶，其實不然。

酸奶：是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；

酸奶飲料：也就是乳酸飲料，只是飲料的一種，而不再是牛奶。

乳酸飲料的配料表中含有水、牛奶、糖，香精，色素、增稠劑等等。營養(yǎng)成分表：蛋白質(zhì)含量通常則是≥1%。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而乳酸飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)，而含乳飲料中的營養(yǎng)成分含量僅有酸牛奶的1／3左右，并且很少含有活體乳酸菌。由此可見，“含乳飲料”的營養(yǎng)價值不能和酸牛奶相提并論。

3.麥片≠燕麥片

商家的貓膩無處不在，很多人以為麥片就是燕麥片，這少一個字差距可大啦！燕麥片：就是純燕麥（糧食）經(jīng)過碾壓后經(jīng)過速食加工，并不摻進其他的配料，所以往往不太好吃。

而市面上賣的 “營養(yǎng)麥片”：則是多谷物混合而成的，如小麥，大米，玉米，大麥等，其中燕麥只占一小部分，甚至根本就不含有燕麥片。看看成分表就會發(fā)現(xiàn)，里面還會加入麥芽糊精，砂糖，奶精（植脂末），香精等。營養(yǎng)價值低，還會提高血糖，而奶精則含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。所以消費者在購買時一定要看清配料表，送給老人的話就選配料中只有燕麥一項的。麥片類的就算打著“無糖”的幌子也不要購買。同樣會升高血糖，不要被其迷惑！　

4.全麥面包≠全麥食品

全麥面包因為富含纖維，屬于健康食品。真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，但又有香氣�？诟杏悬c粗！現(xiàn)在很多面包房賣的“全麥面包”，其實是用白面粉來做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看來顯得有點暗，營養(yǎng)價值當(dāng)然低很多了。大家購買時要仔細看配料表，選擇標有“100%全麥”字樣的面包，避免類似“小麥粉”之類的字。

5.日本豆腐≠豆腐

吃豆腐呢不光是吃口感，更是為了補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)！日本豆腐雖然口感上很嫩，但是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)很少。我國傳統(tǒng)豆腐100克：含鈣138毫克，12.2克蛋白質(zhì)。日本內(nèi)酯豆腐100克：含鈣17毫克，5.0克蛋白質(zhì)，相差很多。傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水制成，含有豐富的鈣和鎂。內(nèi)酯豆腐則是用葡萄糖酸內(nèi)酯凝固劑制成，鈣鎂含量少，同時為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分。

6.果醋飲料≠果醋

都說喝果醋減肥，但大家常常容易將果醋與果醋飲料的概念混淆。果醋是以水果為原料，在微生物的作用下經(jīng)酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵制成的一種酸性調(diào)味料。發(fā)酵后兌入一定比例的水方可飲用，其醋酸含量必須大于5％，有幫助消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效。而果醋飲料雖也以水果為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵，但還會再添加色素，香精，甜味劑等調(diào)配。其醋酸含量一般都小于5％，且營養(yǎng)作用少之又少。

7.爆米花≠玉米

超市賣的微波爆米花，配料表上寫的是：玉米、白砂糖、氫化植物油、起酥油、食品添加劑、香精、甜味素。氫化植物油，起酥油這兩種都是反式脂肪酸的大戶，對心血管不利，也非常容易使人發(fā)胖。經(jīng)常吃加香精爆米花，也可能導(dǎo)致一種叫做“爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短，對人體肺臟的刺激很大。