上班族開胃快手湯 金針菇肥牛番茄鍋

Donnie

廣東人都喜歡喝湯，對于在外的上班族上說，可能比較少會(huì)自己煲湯。但小編現(xiàn)在介紹一道快手湯給您，即美味又很快手的簡易小火鍋，用酸甜開胃的番茄做湯底，10分鐘不到好吃又快手的簡易小火鍋。酸酸的，很開胃哦~

　　金針菇肥牛番茄鍋的做法：　

　

    用料：肥牛片 半斤、番茄(中等個(gè)頭)2個(gè)、金針菇 一盒、姜絲 若干、蔥 1小段、姜 2片、小油菜 4棵

    1、小油菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘后控水，蔥姜切絲，番茄洗凈去皮切塊。

　　2、先用開水焯一下肥牛片撈出，沖去浮沫，備用�！�

　　3、炒鍋一點(diǎn)油，先爆香姜絲，然后下番茄炒，炒到出汁變軟。加入多半碗的白開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

　　4、加適量水大火燒開，然后下油菜、金針菇與肥牛片略煮，加鹽、蔥和雞精調(diào)味出鍋�！　�

   貼心提示：

　　1.提前將肥肉燙一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是為了最后湯色更純凈、沒有雜質(zhì)。而且燙肥牛的時(shí)間不要太久避免口感過老。

　　2.番茄一定要小火炒成湯汁后再加水，要不然直接加水番茄湯會(huì)不夠濃厚。

(責(zé)任編輯：huijing)