友誼商店買"四眼井"牌陳醋未開封突爆炸

數(shù)字家族

爆炸后的四眼井陳醋，瓶身出現(xiàn)大洞，柜門濺滿醋點(diǎn)

    國(guó)慶上班第一天，羊城晚報(bào)記者收到消費(fèi)者王阿姨的投訴。王阿姨稱，幾天前家中新買的陳醋，在未開封情況下竟然發(fā)生了爆炸，雖沒傷及家人，但爆炸后的慘相卻讓王阿姨心有余悸。

    不解：瓶醋爆炸系糖惹禍？

    當(dāng)天記者來到王阿姨家中了解情況，一進(jìn)門就聞到刺鼻的醋酸味。廚房臺(tái)面上一大攤黑褐色的液體還沒擦去，一只破爛的玻璃瓶擺在旁邊。櫥柜中，不時(shí)有黑色液體滴到臺(tái)面上。王阿姨指著黑色液體表示，這就是爆炸后流出來的陳醋，櫥柜是放陳醋的地方�！靶液梦野殃惔追胚M(jìn)了櫥柜，如果放在外面，恐怕要傷到人�！蓖醢⒁陶f。

    “當(dāng)時(shí)我們正在客廳看電視，突然聽到哐啷一聲，聲音很大，到廚房一看竟然是醋炸了。如果是啤酒爆炸，我們都見過，里面有氣體，運(yùn)輸過程中，可能出現(xiàn)爆炸�？墒牵�醋里哪來的氣？”記者仔細(xì)查看了那只破爛的玻璃瓶，瓶口仍然密封，瓶身已經(jīng)炸裂。在櫥柜的柜門上，布滿了陳醋爆炸時(shí)漰濺出的醋點(diǎn)。

    王阿姨介紹說，這瓶醋是她國(guó)慶前一天從廣州環(huán)市路的友誼商店超市，花十元錢購(gòu)買的山西產(chǎn)“四眼井”牌五年陳釀陳醋，生產(chǎn)日期為8月23日�！拔覀兗乙恢倍际浅赃@個(gè)牌子的醋，以前從來沒有發(fā)生過爆炸。網(wǎng)上有人說，醋爆炸是因?yàn)槔锩嫣砑恿颂�，因此才�?huì)產(chǎn)生氣體�？晌覀兠髅髻I的是陳醋，里面怎么會(huì)有糖？加糖的醋安全嗎？”王阿姨對(duì)陳醋安全性提出質(zhì)疑。

    記者了解到，確有業(yè)內(nèi)人士表示，陳醋爆炸與加糖有關(guān)，目的是為了改善陳醋的口感，給醋提鮮。

    回應(yīng)：或與二次發(fā)酵有關(guān)

    通過爆炸陳醋瓶身的電話，羊城晚報(bào)記者以消費(fèi)者身份聯(lián)系了陳醋生產(chǎn)商——山西四眼井釀造實(shí)業(yè)有限公司，一名男性工作人員告訴記者，近期他們接到了幾宗陳醋爆炸投訴。

    “主要是8月份生產(chǎn)的那一批醋”，該工作人員透露，其他山西品牌的陳醋，這幾個(gè)月也出現(xiàn)了爆炸情況，不光是四眼井一家。在分析爆炸原因時(shí)，該工作人員表示，初步來看或與天氣熱、醋發(fā)生二次再發(fā)酵有關(guān)；再者就是醋瓶質(zhì)量，或存在承壓不夠問題�！罢�常情況下，醋里是沒有氣體的，也不會(huì)發(fā)生爆炸，9月生產(chǎn)的醋我們已經(jīng)更換了新瓶�！�

    記者追問爆炸是否與醋里添加了糖有關(guān)，該工作人員這樣解釋：目前醋爆炸與糖的關(guān)系專家還在論證�！拔覀儾粫�(huì)添加天然的糖，我們的醋是釀造出來的，釀造過程中會(huì)產(chǎn)生還原糖�！�

    四眼井的五年陳釀的配料表顯示，其成分為水、高粱、豌豆、食用鹽和食品添加劑苯甲酸鈉，并無與糖相關(guān)的成分。

    該工作人員表示，他們已經(jīng)將醋送到質(zhì)檢部門，詳細(xì)分析后再給出進(jìn)一步解答。

（本文來源：大洋網(wǎng)）[ 編輯： 謝爾 ]