超全！給魚去腥的小妙招

撈猴子的月亮

魚是很多人都喜歡吃的食物，但是腥味卻很難去除！怎樣快速有效的給魚去腥呢？這幾招一定要記好了！

一、把魚破肚以后用溫水把魚多洗上兩遍。但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

二、把魚泡在一個盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜�？梢赃x擇倒一點醋或者料酒來消除腥味。

三、把魚頭用刀剁下來就可以從截面看到一個類似于繩頭的肉，可以把那條線用手抽出來，那樣就可以減少魚的腥味。

四、洗魚的時候，一定要把魚的內(nèi)臟洗干凈，會去除不少腥味。

五、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

六、白酒去味法：魚洗凈后，用白酒涂滿魚身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。

七、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。

八、橘皮去味法：燒魚的時候放入一點橘皮，可去腥。

九、牛奶去味法：燉魚時，在鍋內(nèi)放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時候，現(xiàn)將魚放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鮮味。