10大致癌食物黑名單 我們還能吃什么

Enchanting

    我們還能吃什么

　　不知從啥時(shí)開(kāi)始，“食物”和“致癌”兩個(gè)詞被緊緊地聯(lián)系在了一起，只要在搜索引擎中輸入“食物”和“致癌”兩個(gè)關(guān)鍵詞，電腦屏幕上就會(huì)彈出成千上萬(wàn)個(gè)關(guān)于食物致癌的頁(yè)面，可樂(lè)、方便面，甚至牛奶、豆?jié){，這些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。

其實(shí)這并非危言聳聽(tīng)。最新研究數(shù)據(jù)表明，人類(lèi)的癌癥80%-90%是自己招惹的，其中45%與飲食、營(yíng)養(yǎng)因素有關(guān)，而其它則是由煙酒引起、空氣污染與水污染所致。2013年全國(guó)腫瘤登記中心調(diào)查顯示，我國(guó)每年新發(fā)癌癥病例超過(guò)300萬(wàn)，而膳食與營(yíng)養(yǎng)因素相關(guān)的癌癥占30%以上，有專(zhuān)家指出，癌癥發(fā)病與飲食的關(guān)系日益密切。

　　中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院公布十大致癌食物黑名單，包括腌制熏制食品、燒烤食品、霉變食品、隔夜菜和反復(fù)燒開(kāi)的水等等。致癌黑名單被曝光，這些在名單上面的食物無(wú)疑令人感到害怕，葵瓜子、味精、口香糖、豬肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶裝鮮果汁、油條、河粉、板條、米粉、粉絲、油條....。。都在黑名單上！

　　一、10大致癌食物黑名單

　　小編提醒大家：每個(gè)人都離不開(kāi)美食，但是健康至上！辛苦一輩子，不要?dú)г谧焐稀?/font>

　　1、葵花子：向日葵因其生長(zhǎng)快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對(duì)土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對(duì)人體而言，吃進(jìn)這些重金屬則對(duì)身體有害，且吃葵花子會(huì)消耗大量的膽鹼 choline，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。

　　2、口香糖：口香糖中的天然橡膠雖無(wú)毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

　　3、味精 (麩！ 胺酸鈉)：其中一半是對(duì)身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，但另一半?yún)s是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應(yīng)超過(guò) 6 ! 克，攝入過(guò)多會(huì)使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導(dǎo)致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強(qiáng)度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體生殖系統(tǒng)也有不良影響。

　　4、豬肝：每公斤豬肝含膽固醇達(dá) 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)肝是解毒器官，會(huì)累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

　　5、油條、河粉、板條、米粉、粉絲：在制作過(guò)程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松癥同時(shí)，體內(nèi)鋁過(guò)多，很難從腎臟排出，對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年癡呆癥。又油條所重復(fù)使用的炸油，過(guò)度氧化亦有害健康。

　　6、腌菜、蘿卜干：長(zhǎng)期吃會(huì)引起鈉、水在體內(nèi)滯留，從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業(yè)者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。

　　7、市售瓶裝鮮果汁：其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現(xiàn)榨果汁就好。

　　8、皮蛋：蛋含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。

　　9、臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。

　　10、爆米花：做爆米花的轉(zhuǎn)爐含有鉛，在高壓加熱時(shí)，鍋內(nèi)的鉛會(huì)熔化一定量，一部分鉛會(huì)變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最後“爆”的一瞬間。爆米花中含鉛量高達(dá)10 毫克/ 500 克左右，對(duì)人體(特別是對(duì)兒童)的造血系統(tǒng)？ B神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。吃多了可能會(huì)得“爆米花肺”。

　　二、防治癌癥的誤區(qū)

　　1、“饑餓療法”餓死腫瘤細(xì)胞

　　腫瘤細(xì)胞是不正常的細(xì)胞，它們異常地快速分裂、生長(zhǎng)，并“竊取”體內(nèi)正常細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)。所謂“饑餓療法”反而會(huì)造成機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不足，增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、乳腺癌卵巢癌不能吃豆制品

　　天然大豆食物(如豆腐、豆?jié){及其他豆制品)的異黃酮含量并不高，不足以改變體內(nèi)雌激素的總體水平，對(duì)婦科腫瘤沒(méi)有明顯影響。

　　3、腫瘤患者喝湯最有營(yíng)養(yǎng)

　　據(jù)科學(xué)測(cè)試，湯的營(yíng)養(yǎng)只有原料的5%—10%，主要是一些維生素、無(wú)機(jī)鹽，大部分營(yíng)養(yǎng)(特別是蛋白質(zhì))都留在渣里了。因此，建議患者盡量湯和渣一起吃，除非消化能力差，就只好喝湯了。

　　4、健康人能吃的，腫瘤病人都能吃

　　那么是不是乳腺癌、卵巢癌患者不能吃豆制品？黃新恩認(rèn)為，這個(gè)說(shuō)法不靠譜�！拔覀�?cè)��?jīng)做過(guò)調(diào)查，喜愛(ài)吃豆制品可以使胃癌患者的病情減慢惡化。不少早期的胃癌患者在術(shù)后可以繼續(xù)生存幾年、十幾年。同時(shí)，大豆中的植物雌激素也可抑制乳腺癌，黃豆的蛋白質(zhì)也能使乳腺癌發(fā)病率減少一半。”黃新恩說(shuō)，“同時(shí)，對(duì)于餓死腫瘤細(xì)胞的‘饑餓療法’之說(shuō)，就是荒唐至極。我了解，很多癌癥患者忌口忌得過(guò)于厲害，這不吃那不吃，如不喝牛奶，不吃雞鴨魚(yú)，只吃瘦肉等，導(dǎo)致身體抵抗力下降，反而沒(méi)有精力、體力抗擊病魔。就食物種類(lèi)而言，健康人能吃的，腫瘤病人都能吃。前提就是科學(xué)、均衡�！�