怎樣做陽(yáng)山板栗燒雞？？？

蕉爸爸

板栗燒雞的煮法
食材
陽(yáng)山雞帶骨雞肉750克，陽(yáng)山板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。
  步驟/方法
1
將凈雞剔除粗骨，剁成長(zhǎng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長(zhǎng)、寬l厘米的薄片。
2
燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油
3
再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4
取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過(guò)的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可

注意事項(xiàng)
雞要選擇正中的陽(yáng)山雞，不然會(huì)變味的

劍花江南

好想吃，我最喜歡吃板栗，板栗煲雞湯也挺好喝呀。

Salooloo

板栗燒雞一級(jí)棒啊， 好吃好吃