超全！給魚(yú)去腥的小妙招

撈猴子的月亮

魚(yú)是很多人都喜歡吃的食物，但是腥味卻很難去除！怎樣快速有效的給魚(yú)去腥呢？這幾招一定要記好了！

一、把魚(yú)破肚以后用溫水把魚(yú)多洗上兩遍。但是一定要記住是溫水千萬(wàn)不要用燙的水。

二、把魚(yú)泡在一個(gè)盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜�？梢赃x擇倒一點(diǎn)醋或者料酒來(lái)消除腥味。

三、把魚(yú)頭用刀剁下來(lái)就可以從截面看到一個(gè)類(lèi)似于繩頭的肉，可以把那條線(xiàn)用手抽出來(lái)，那樣就可以減少魚(yú)的腥味。

四、洗魚(yú)的時(shí)候，一定要把魚(yú)的內(nèi)臟洗干凈，會(huì)去除不少腥味。

五、溫茶水去味法：將魚(yú)放在溫茶水里浸泡一下可去魚(yú)腥味。

六、白酒去味法：魚(yú)洗凈后，用白酒涂滿(mǎn)魚(yú)身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。

七、紅葡萄酒去味法：先把魚(yú)剖開(kāi)，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。

八、橘皮去味法：燒魚(yú)的時(shí)候放入一點(diǎn)橘皮，可去腥。

九、牛奶去味法：燉魚(yú)時(shí)，在鍋內(nèi)放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚(yú)變得酥軟而美味。炸魚(yú)的時(shí)候，現(xiàn)將魚(yú)放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鮮味。