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    標(biāo)題: “粵北行”繼承祖業(yè)再創(chuàng)新天 [打印本頁(yè)]

    作者: 翰逸神飛    時(shí)間: 2007-10-27 09:29
    標(biāo)題: “粵北行”繼承祖業(yè)再創(chuàng)新天
    粵北行”繼承祖業(yè)再創(chuàng)新天
      涼茶產(chǎn)品獲“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”殊榮
      
      涼茶,是現(xiàn)在人們熟悉的一種飲料。而在國(guó)務(wù)院今年7月份批準(zhǔn)的我國(guó)第二批36個(gè)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄里面,由廣東、香港和澳門聯(lián)合申報(bào)的“粵北行”溪黃草茶等八個(gè)編號(hào)的涼茶秘方及其專用術(shù)語(yǔ),憑借其80多年的悠久歷史、祖?zhèn)鞯莫?dú)特配方、良好純正的口感以及對(duì)傳統(tǒng)中草藥文化的專注和杰出的現(xiàn)代企業(yè)管理成功入選。
      目前,街頭林立的涼茶鋪,是嶺南城市獨(dú)特的風(fēng)景線,涼茶已經(jīng)有1千多年的歷史,是嶺南地區(qū)群眾以中草藥為原料開發(fā)出來(lái)的一類日常飲料,粵港澳地區(qū)的各種各樣的涼茶品牌有數(shù)百個(gè)之多。在第二批國(guó)家公布的名單里,廣東省只有粵北行等36家企業(yè)的涼茶牌子,以及132種涼茶秘方可以稱為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)涼茶,可以使用與之配套的專用術(shù)語(yǔ)。而不在“文化遺產(chǎn)”之列的涼茶,不能被稱為“涼茶”,只能改稱為“植物提取飲料”等。據(jù)統(tǒng)計(jì),在第二批申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中,“粵北行”的涼茶秘方和專用術(shù)語(yǔ)成為清遠(yuǎn)地區(qū)唯一的獲得者。
      要揭開粵北行涼茶獲得粵北地區(qū)最高的榮譽(yù)的奧秘,必須去追溯粵北行發(fā)展的歷史。1986年,陽(yáng)山縣青蓮鎮(zhèn)年僅十六歲蔡能強(qiáng),正是青春年少,對(duì)未來(lái)充滿了美好憧憬和絢麗夢(mèng)想。他不甘心在貧窮的農(nóng)村荒廢青春,要憑自己的能力改變命運(yùn)。他首先想到的是繼承祖業(yè)。蔡能強(qiáng)的已故太爺曾是陽(yáng)山縣青蓮鎮(zhèn)方圓幾十里有名的老中醫(yī),他將自己的醫(yī)術(shù)毫不保留地傳授給兩個(gè)兒子。為了讓他的醫(yī)術(shù)發(fā)揚(yáng)光大,他的兩個(gè)兒子各開一個(gè)店鋪,一個(gè)叫“濟(jì)陽(yáng)堂”中藥鋪,幫人看病兼賣涼茶,另一個(gè)兒子開了一個(gè)叫“粵北行”的店鋪,賣雜貨、餐飲兼賣涼茶,扶危濟(jì)困,深受群眾贊揚(yáng)?珊髞(lái)這兩間店鋪因文化大革命而被毀掉了。因此,蔡能強(qiáng)就想辦法找出太爺遺留下來(lái)的祖?zhèn)髅胤,重操祖業(yè),將父親及伯父創(chuàng)辦的“濟(jì)陽(yáng)堂”和“粵北行”這個(gè)老字號(hào)發(fā)揚(yáng)光大、重振老字號(hào)雄風(fēng)。
      經(jīng)過(guò)多年反復(fù)研制,2003年11月,蔡能強(qiáng)終于成功建立了自己的“涼茶王國(guó)”———陽(yáng)山粵北行健康食品有限公司,開發(fā)出生態(tài)茶1號(hào)、溪黃草茶、白茶、韓愈茶、靈芝茶、中草藥袋泡涼茶等系列產(chǎn)品。其中,生態(tài)茶、溪黃草茶這兩個(gè)產(chǎn)品獲中國(guó)華南(清遠(yuǎn))首屆農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。其清熱、祛濕、解毒等功效及其獨(dú)出心裁的包裝,逐漸引起廣大消費(fèi)者的青睞,一下子在市場(chǎng)打開銷路,特別是在珠三角地區(qū)贏得廣大消費(fèi)者的普遍歡迎。
      據(jù)文化部門有關(guān)專業(yè)人士介紹,涼茶在成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后,意味著它的秘方以及專用術(shù)語(yǔ)不僅能得到國(guó)家文物保護(hù)法的保護(hù),而且還能得到聯(lián)合國(guó)《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》在世界范圍內(nèi)的保護(hù)。廣東省文化廳廳長(zhǎng)曹淳亮說(shuō):“涼茶的生產(chǎn)事實(shí)上已經(jīng)成了產(chǎn)業(yè)。這種產(chǎn)業(yè),得到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)后,就會(huì)成為一個(gè)文化產(chǎn)業(yè),給我們帶來(lái)文化與經(jīng)濟(jì)融合后新的增長(zhǎng)效果。”
      據(jù)了解,涼茶行業(yè)強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái),涼茶成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后,無(wú)疑為這個(gè)行業(yè)的發(fā)展提供了很大的空間。而粵北行涼茶成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后,將給清遠(yuǎn)乃至廣東地區(qū)的綠色產(chǎn)業(yè)注入了更大的活力。
      如果說(shuō),當(dāng)年打工創(chuàng)業(yè)的蔡能強(qiáng)繼承祖業(yè)是基于不甘落后的思想,那么今天作為粵北行掌舵人的蔡能強(qiáng),正承載著數(shù)以百計(jì)粵北行人對(duì)人類健康追求的歷史使命和責(zé)任。隨著第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)評(píng)定的塵埃落定,粵北行將譜寫濃墨重彩的新篇章。對(duì)此,蔡能強(qiáng)胸有成竹地說(shuō),在未來(lái)幾年,粵北行的涼茶將成為極具特色的廣東特產(chǎn)。
      記者陳柏益





    轉(zhuǎn)自《清遠(yuǎn)日?qǐng)?bào)》
    作者: 十三少    時(shí)間: 2013-5-5 04:25
    :lol

    作者: 超能量    時(shí)間: 2013-5-10 09:38
    占位編輯





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