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標(biāo)題: 舌尖上的陽山-同冠梨,沙寮葛 [打印本頁]
作者: 陽山網(wǎng) 時間: 2016-12-5 09:00
標(biāo)題: 舌尖上的陽山-同冠梨,沙寮葛
同冠梨
“韓公昔來游,雖因詩不少,當(dāng)有梨花樹,坐吟聽春鳥,至今得遺實,遙想意可曉,重逾七百銖,其大斯矯矯,幸以歸君子,釘座清氣饒,茍為熱中人,何以濟(jì)時了。”
——簡朝亮 《同冠梨》
陽山同冠村,因唐代詩人韓愈被貶時,夜宿同冠寫下《同冠峽》、《次同冠峽》詩歌而得名。時光荏苒,同冠的古時風(fēng)光已成遺址。當(dāng)下該村最廣為人知的系珍稀水果“同冠梨”,傳說漢朝初年樊噲將軍把同冠梨進(jìn)貢給皇帝,故得“皇帝梨”之美譽(yù),堪稱廣東梨王。
同冠梨稀有珍貴,歷史上就是名貴貢品。漢朝時,趙佗曾將此梨送給樊噲將軍,故亦稱“將軍梨”。后來樊噲將軍又將同冠梨送給皇帝。清朝鐵筆 御史鄭土超,每年也購?fù)诶孢M(jìn)貢皇帝,故又稱為“皇帝梨”。
清末著名學(xué)者每年也購?fù)诶孢M(jìn)貢皇帝,故又稱為“皇帝梨”。
清末著名學(xué)者簡朝亮品嘗后詩興大發(fā),作《同冠梨》一首。
近年來,中央、省市有關(guān)果樹專家、園藝教授以及植物學(xué)紛紛前來考察 ,并把同冠梨稱為“我國第一寶”。
沙寮葛
相對于普通粉葛飽滿的“身形”,小江沙寮葛的“身形”更像是楊貴妃減肥后的身形, 瘦瘦長長的,婀娜多姿。有些沙寮葛還只有兩個拇指的大小。沙寮葛最大的特點是鮮嫩,且不打渣。沙寮葛最適合的是切成薄片用來打邊爐,所以,就在一個適合的 季節(jié)里,叫上親朋好友,圍起一桌,享受人間美味吧。
沙寮葛的葛根富含淀粉,營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值高,耐儲藏,可作菜用。葛片和葛粉均可入藥,有清涼解毒,降血糖、解酒的功效。莖蔓可作繩或編織用,也可做綠肥。
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