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標題: 冬日吃豬腳姜，補身又暖洋洋嘍 [打印本頁]
    

    
作者: Sakitama    時間: 2014-11-17 11:52
    
標題: 冬日吃豬腳姜，補身又暖洋洋嘍
    







(, 下載次數(shù): 19)


    



    

    我一共買了前腳和后腳各一只，2斤半多，為保險先做了一半，非常的香，到第三天吃完豬腳和雞蛋的時候，湯已經(jīng)可以凝成皮凍一樣了，怕太熱氣，盛出來凍起來，過了幾天又拿來做第二次添了一些醋和糖進去，口感沒有第一次的醋味濃，感覺更醇厚豐腴，干冷的冬季吃，覺得很滋潤試試吧，很簡單~

    


    
主料：
    

    

    
甜醋1瓶紅糖適量
    

    
輔料：
    

    

    
雞蛋看個人喜好
    

    

    
步驟：
    

    

    
1.豬腳焯水，晾一下
    

    

    
2.老姜洗凈，皮可不去，切片或拍裂，上鍋干炒，炒去水汽
    

    

    
3.干凈的瓦煲，擦干凈水，倒入甜醋和陳醋，少量紅糖，看個人口味，喜歡酸可以多放點醋
    

    

    
4.醋沸騰了，小火，放入姜咕嘟半個小時，放入豬腳，小火1小時
    

    

    
5.關(guān)火，放一晚，第二天起可以開始加熱食用
    

    

    

    

    

    
小貼士：
    

    

    
1.全程盡量不沾水，瓦煲蓋子在過程中會有水蒸氣，揭開蓋子時要擦去2.雞蛋可以煮熟再扒殼放入，會比較勁道，也有說可以洗凈連殼放入的，會比較嫩，我是用前者的方式。
    

    

    

    

    
由戰(zhàn)略合作方【豆果美食】提供
    

    






    

    

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